Lattuga cappuccio

Gusto

Foglie morbide e burrose, dal sapore delicato e dolce.

Crescita

Forma un cespo tondo. Il picco è da maggio a settembre, ma con la coltura protetta si trova tutto l'anno.

Abbinamenti

Con una vinaigrette leggera, con erbe fresche, con uova sode e pane tostato.

Domande frequenti

Quando è di stagione Lattuga cappuccio in Svizzera?

Il picco è a da maggio a settembre. In Svizzera si trova tutto l'anno.

Perché la lattuga cappuccio appassisce in fretta?

La lattuga cappuccio ha foglie molto tenere: condiscila solo al momento di servirla.

Come si conserva la lattuga cappuccio?

Tieni la lattuga cappuccio intera in frigorifero, avvolta in un panno umido, e consumala in pochi giorni.

Che condimento sta bene sulla cappuccio?

Sulla lattuga cappuccio sta bene una vinaigrette leggera con senape ed erba cipollina.

Ricette di stagione

• Involtini di lattuga con riso ticinese e champignon
• Involtini di manzo e shiitake con glassa di mela
• Polpettine di agnello e champignon in foglie di lattuga