Insalata da taglio

Gusto

Foglie tenere e delicate, dal sapore dolce e leggermente erbaceo.

Crescita

Si semina fitta e si taglia più volte, da marzo a novembre, con il picco da maggio a luglio. Si coltiva in campo e sotto copertura.

Abbinamenti

In insalata mista con rapanelli, con vinaigrette allo yogurt, su una tartina.

Domande frequenti

Quando è di stagione Insalata da taglio in Svizzera?

Il picco è a da maggio a luglio. In Svizzera si trova da marzo a novembre.

Cos'è l'insalata da taglio?

L'insalata da taglio è fatta di foglie giovani di lattuga, raccolte piccole e tenere; la pianta poi ricresce.

Come si conserva l'insalata da taglio?

L'insalata da taglio è delicata: tienila in frigorifero in un contenitore con carta da cucina e consumala presto.

L'insalata da taglio va lavata?

Sì, lava l'insalata da taglio delicatamente in acqua fredda e asciugala bene prima di condirla.

Ricette di stagione

• Rillettes di trota su zucca butternut arrostita
• Uova ripiene alla crema di zucca