Mirtillo rosso di montagna

Gusto

Bacca rossa piccola e aspra, con un sapore deciso e leggermente amarognolo; la polpa è soda.

Crescita

Cresce spontaneo sui pendii di montagna e si raccoglie soprattutto a settembre; lo trovi anche in agosto.

Abbinamenti

Si cuoce in confettura o salsa e va con la selvaggina. Prova anche con i formaggi di montagna o i dolci.

Domande frequenti

Quando è di stagione Mirtillo rosso di montagna in Svizzera?

Il picco è a settembre. In Svizzera si trova agosto e settembre.

Il mirtillo rosso di montagna si mangia crudo?

Il mirtillo rosso di montagna crudo è molto aspro e un po' amaro, per questo di solito si cuoce con zucchero in composta o confettura.

Come si prepara la composta di mirtilli rossi di montagna?

Fai cuocere i mirtilli rossi di montagna puliti con zucchero e poca acqua per qualche minuto, finché le bacche iniziano a scoppiare, poi lascia raffreddare.

Con cosa si servono i mirtilli rossi di montagna?

I mirtilli rossi di montagna in composta accompagnano selvaggina, arrosti e piatti di formaggio, e stanno bene anche nei dolci di pasta frolla.