Frutta
More di gelso
In breve: More di gelso, frutti del gelso coltivato in Svizzera, si trovano solo a giugno e luglio e sono al meglio a luglio. Bianche, rosse o nere, sono dolci e succose, con un gusto più delicato delle more di rovo.
Picco: luglio
Disponibile: giugno e luglio
Gusto
Frutto allungato e scuro, molto dolce, con poca acidità e polpa tenera che si rompe facilmente.
Crescita
Cresce su alberi di gelso e si raccoglie a luglio, il momento migliore; lo trovi anche in giugno. Si conserva poco.
Abbinamenti
Da mangiare al naturale o in confettura. Prova nello yogurt, nei gelati o in una torta di frutta.
Domande frequenti
Quando è di stagione More di gelso in Svizzera?
Il picco è a luglio. In Svizzera si trova giugno e luglio.
Come si tolgono dalle mani le macchie di more di gelso?
Il succo delle more di gelso macchia molto: per le mani aiuta strofinare con succo di limone e poi lavare con acqua e sapone.
Perché le more di gelso si trovano raramente in negozio?
Le more di gelso sono molto morbide e si schiacciano facilmente, per questo viaggiano male e arrivano soprattutto da giardini o piccoli produttori.
Si possono congelare le more di gelso?
Sì, le more di gelso si congelano stese su un vassoio e poi in sacchetto; scongelate sono ideali per salse, frullati e confetture.
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Aggiornato il 3 novembre 2026