Verdura
Fiori di zucca
In breve: I fiori di zucca in Svizzera sono al meglio in luglio e si trovano da giugno a settembre. Sono fiori grandi, gialli e delicatissimi, con un gusto dolce che ricorda la zucchina. Si farciscono, si friggono in pastella o si aggiungono a risotti e frittate.
Picco: luglio
Disponibile: da giugno a settembre
Gusto
Sapore delicato e dolce, appena vegetale; petali morbidi e fragili.
Crescita
I fiori della zucchina e della zucca si raccolgono da giugno a settembre, con il picco a luglio. Sono molto delicati e vanno usati presto.
Abbinamenti
Ripieni di formaggio fresco e fritti, in pastella, nel risotto con erbe fresche.
Domande frequenti
Quando è di stagione Fiori di zucca in Svizzera?
Il picco è a luglio. In Svizzera si trova da giugno a settembre.
Come si puliscono i fiori di zucca?
Apri delicatamente i fiori di zucca, togli il pistillo interno e lo stelo, e passali con un panno umido.
Quanto durano i fiori di zucca?
I fiori di zucca appassiscono in fretta: usali in giornata o tienili in frigorifero al massimo un giorno.
Con cosa si farciscono i fiori di zucca?
I fiori di zucca si farciscono spesso con ricotta o formaggio fresco ed erbe aromatiche.
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Aggiornato il 3 novembre 2026