Verdura
Tomatillo
In breve: Il tomatillo in Svizzera è al meglio in settembre e si trova da agosto a ottobre. È un piccolo frutto verde avvolto in un calice cartaceo, con un gusto aspro e fresco. È la base della salsa verde messicana e si usa crudo o arrostito.
Picco: settembre
Disponibile: da agosto a ottobre
Gusto
Sapore fresco, acidulo e leggermente erbaceo; il frutto è sodo e ricoperto da un involucro cartaceo.
Crescita
Il tomatillo è una pianta della famiglia dei pomodori, coltivata in Svizzera soprattutto in coltura protetta o all'aperto d'estate. Il periodo migliore è settembre; si trova da agosto a ottobre.
Abbinamenti
È ottimo in salse verdi con coriandolo e peperoncino, nelle insalate e con il pollo.
Domande frequenti
Quando è di stagione Tomatillo in Svizzera?
Il picco è a settembre. In Svizzera si trova da agosto a ottobre.
Come si pulisce il tomatillo?
Togli il calice cartaceo del tomatillo e lava il frutto: la superficie un po' appiccicosa è normale.
Il tomatillo si mangia crudo?
Sì, il tomatillo si può usare crudo in salse fresche, ma arrostito diventa più dolce.
Cosa si prepara con il tomatillo?
Con il tomatillo si prepara soprattutto la salsa verde, con cipolla, coriandolo e peperoncino.
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Aggiornato il 3 novembre 2026