Verdura
Lollo verde e rosso
In breve: Il lollo svizzero, verde e rosso, si trova tutto l'anno ed è al meglio da maggio a settembre. Ha foglie molto ricce e croccanti; quello rosso ha un gusto un po' più amarognolo. Dà volume e colore alle insalate miste.
Picco: da maggio a settembre
Disponibile: tutto l'anno
Gusto
Foglie ricce e croccanti, dal gusto dolce e leggermente amarognolo; la varietà rossa è appena più intensa.
Crescita
Non forma un cespo chiuso. Il picco è da maggio a settembre, e con la coltura protetta si trova tutto l'anno.
Abbinamenti
In insalata mista per dare colore, con noci e formaggio, nei panini.
Domande frequenti
Quando è di stagione Lollo verde e rosso in Svizzera?
Il picco è a da maggio a settembre. In Svizzera si trova tutto l'anno.
Che differenza c'è tra lollo verde e lollo rosso?
Il lollo rosso ha i bordi delle foglie rossastri e un gusto leggermente più amarognolo del lollo verde.
Come si lava il lollo?
Le foglie ricce del lollo trattengono terra: lavale bene in acqua fredda e asciugale con la centrifuga.
Con cosa si mescola il lollo?
Il lollo sta bene con insalate più tenere, come la cappuccio, e con verdure croccanti come ravanelli e carote.
Di stagione adesso · Prodotti svizzeri di stagione · Calendario della stagionalità in Svizzera
Aggiornato il 3 novembre 2026