Verdura
Melanzana
In breve: La melanzana è un ortaggio da frutto succoso e aromatico. In Svizzera la stagione migliore per la melanzana va da aprile a ottobre. In Svizzera si trova nei negozi e ai mercati; su Lucifruit trovi ricette di stagione con questo ingrediente.
Melanzana: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Picco: da aprile a ottobre
Disponibile: da aprile a ottobre
Gusto
Polpa spugnosa e delicata, dal sapore dolce e leggermente amarognolo; assorbe bene i condimenti.
Crescita
Ama il caldo e in Svizzera si coltiva spesso sotto serra o tunnel. Si raccoglie da aprile a ottobre.
Abbinamenti
Grigliata con olio e erbe, in una parmigiana, in umido con pomodori e basilico.
Domande frequenti
Quando è di stagione Melanzana in Svizzera?
Il picco è a da aprile a ottobre. In Svizzera si trova da aprile a ottobre.
Come scelgo la melanzana?
Melanzana: Scegli pezzi sodi, con la pelle liscia e lucida, senza ammaccature.
Come conservo la melanzana?
Melanzana: A temperatura ambiente, lontano dal sole diretto; il pomodoro non va in frigorifero, peperoni e melanzane resistono meglio nel cassetto.
Come uso la melanzana in cucina?
Al forno, in padella, grigliata o in umido; la melanzana si mangia sempre cotta.
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Aggiornato il 3 novembre 2026