Verdura
Sedano
In breve: Il sedano è di stagione da maggio a dicembre ed è coltivato in Svizzera. Le sue coste sono croccanti e aromatiche: crude danno freschezza alle insalate, cotte sono la base di soffritti, brodi e minestre.
Sedano: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Picco: da maggio a dicembre
Disponibile: da maggio a dicembre
Gusto
Coste croccanti e succose dal sapore fresco, leggermente amarognolo e aromatico.
Crescita
Si coltiva in campo; si raccoglie da maggio a dicembre ed è disponibile da maggio a dicembre.
Abbinamenti
Buono crudo con salse e formaggio fresco, in insalata con mele e noci, o nei soffritti e nelle zuppe.
Domande frequenti
Quando è di stagione Sedano in Svizzera?
Il picco è a da maggio a dicembre. In Svizzera si trova da maggio a dicembre.
Bisogna togliere i fili al sedano?
Non è obbligatorio, ma sulle coste esterne del sedano conviene togliere i fili più duri con un pelapatate.
Le foglie del sedano si possono usare?
Sì, le foglie del sedano sono molto aromatiche e vanno bene in brodi, minestre o tritate come un'erba.
Come si ridà croccantezza al sedano molle?
Metti le coste di sedano in acqua fredda per un po': di solito tornano più sode.
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Aggiornato il 3 novembre 2026