Frutta
Ribes nero
In breve: Il ribes nero svizzero è di stagione da giugno a luglio, per poche settimane a inizio estate. Le bacche sono scure, dal profumo intenso e un sapore aspro e aromatico. Rendono al meglio in sciroppi, confetture e dolci.
Ribes nero: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Picco: giugno e luglio
Disponibile: giugno e luglio
Gusto
Bacche scure, profumate e intense, con un gusto acidulo e leggermente astringente.
Crescita
Cresce su arbusti in orti e campi svizzeri. Si raccoglie giugno e luglio; disponibile giugno e luglio.
Abbinamenti
Si usa in confettura, sciroppo e sorbetto, oppure con formaggi freschi e dolci al cucchiaio.
Domande frequenti
Quando è di stagione Ribes nero in Svizzera?
Il picco è a giugno e luglio. In Svizzera si trova giugno e luglio.
Che sapore ha il ribes nero?
Il ribes nero ha un gusto aspro e molto aromatico, più intenso del ribes rosso.
Come si usa il ribes nero in cucina?
Il ribes nero si usa soprattutto cotto: in sciroppo, confettura, salse per dolci o nelle torte.
Il ribes nero si può congelare?
Sì, il ribes nero sgranato si congela bene e si usa poi direttamente per cuocere.
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Aggiornato il 3 novembre 2026